ゆったりとしたリズムに浸る大切な人と過ごす大人のリゾート。
今が旬のサロマ湖産牡蠣をふんだんに使った特別御膳
お待たせいたしました！今が旬のサロマ湖産牡蠣をふんだんに使用した牡蠣御膳プランの登場です。海のミルクとも呼ばれる牡蠣はとにかく栄養満点。料理人が腕によりをかけ作った牡蠣尽くしのお料理をお楽しみ頂けます。
◎先付け 牡蠣豆腐◎お造り 生牡蠣〜2種類の北見産 玉葱ソースとレモンで〜、本日のお造り 3種◎鍋 物 サロマ湖産 牡蠣と網走産 鱈みぞれ鍋◎焼 物 サロマ湖産 牡蠣と東藻琴産 長芋南蛮味噌焼◎蓋 物 牡蠣の酒蒸し◎止 肴 牡蠣と旬の南蛮漬け◎御 飯 牡蠣釜飯 又は 牡蠣雑炊◎香の物◎止 椀 蟹汁◎デザート 近隣農家の人参淡雪アイス、柚子ゼリー
※季節、市場により一部内容が変わる場合があります。
牡蠣の養殖では最北端であるサロマ湖。冷たいオホーツク海の海水と川から流れる真水とが絶妙に混ざり合うサロマ湖は牡蠣の生育にはこの上ない環境です。サロマ湖の牡蠣は栄養豊富な海水と低い水温のため、それに負けまいとして体内にグリコーゲンをたっぷり蓄え、ぷりっとした身入りと、濃厚でクリーミーな味わいを醸し出します。
宿泊予約・お問い合わせはお電話でも承っております
