毎年11月から2月末まで水揚げされるサロマ湖特産の牡蠣。その新鮮な牡蠣を和食、洋食、中華料理でご用意いたします。是非、ご堪能ください。今シーズン最後の牡蠣を美味しく召し上がって大いに盛り上がり、皆様の楽しい時間となることをお約束いたします。
〜シャンパーニュ〜 CHAMPAGNE
●ルイ・ロデレール
●マム
〜白ワイン〜 VIN BLANC
●ディアバーグ・シャルドネ
●アルザス リースリング
●サンセール
●シャブリ
〜赤ワイン〜 VIN ROUGE
●当日ご紹介致します。（4種類ほど用意致します）
ソムリエ 川口健太より
僕のワインに対する思いは3つあります。
1.お客様が誰といつワインを飲まれるのか。
2.お客様はどんな料理と楽しむのか。
3.ソムリエはどうオススメするのか。
この3つを考えて、お客様とお話をしてワインを決めていきます。ワインは主役でもあり、脇役でもあるのです。ですので今回のパーティはワインは脇役です。でも、牡蠣を最高に美味しく食べてもらう為の最高のワインをご用意致しますので是非お楽しみにしてください。
僕がサロマ湖に赴任して最初のパーティですので余計に力を入れています。鶴雅グループのワインに対する想いをパーティ当日改めてご確認できると思います。パーティは人数制限がございます。ここには料理長の料理へのこだわりとソムリエのこだわりがあって設けさせていただきました。
