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地元特産のとれたての魚介ををはじめとするオホーツク・道東の新鮮な山海の幸をふんだんに使って、オープンキッチンからつくりたてのお料理をご提供いたします。食の宝庫北海道の中でも、ひときわ豊かなオホーツクの美味しさを、思う存分お召し上がりください。
プルンプルンの牡蠣とベストマッチな「シャブリ」をはじめとしたワイン、取り寄せました！飲み口が軽く、それでいてピリッっとした味わいの、牡蠣とマッチングする絶妙なワインを各種ご用意いたしました。ぜひお試しください。
バー「マウニ」では、リンゴのフルーティーさを閉じ込めたドライアップルとともにカルヴァドス・ブランディー（セット価格１１００円）がおススメです。
肥沃な東北海道には、栄養たっぷりで、贅沢な食感に恵まれた食材がたくさん、しかも安定的に獲れます。こうした食材はそのままでも十分美味しいのですが、私たちシェフの役割は、いっそう磨きをかけた料理に変身させること。一種の「オホーツク・マジック」をご堪能いただけたらうれしく思います。
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